酱香之父 - 大国传奇(官网)

中国酱香之父——李兴发

中国酱香之父——李兴发

五年是基酒，还须兑老酒
若还心不正，久也不是酒

酱香之父 —— 李兴发

1965年

李兴发定义“酱香酒”

李兴发，中国白酒史上“里程碑”式的酿酒大师，1955至1986年任茅台酒厂副厂长、技术顾问，国家高级工程师。

在1965年全国第一届白酒技术协作会上，以李兴发科研成果编写的《我们是如何勾酒的》一经发表，震惊全国。李兴发首次划分并定义了酱酒三种典型体“酱香、窖底、醇甜”，成功推动

白酒多种香型的划分，标志着中国白酒进入全新时代。

1965年

酱香之父——李兴发

李兴发 (原名令狐荣发) ，1952年三家烧坊合并成为茅台酒厂后，就进入了茅台酒厂参加工作。 1955年至1986年任茅台酒厂副厂长、技术总工程师。通过十几年的研究和反复试验终于在1965年掌握了茅台酒的生产规律，成功地将茅台酒划分为 "酱香、醇甜、窖底" 三种典型酒体，并将茅台酒命名为"酱香型茅台酒"。从而完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更科学，为茅台酒实现标准化量产做出了重要贡献，为中国白酒香型的划分打下了重要基础，被尊称为——"中国酱香之父"。
酱香之父——李兴发

李兴发大师的子侄传承大师技艺，倾心酿造了“大国传奇酒”！

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