我们都知道，把酒做好是每个酿酒人的目标，因为酒的品质是一个企业、一个品牌存在的重要原点。然而，酒品必须通过酿酒人的酿造技艺来实现。精湛的酿酒技艺源于何处？

它源自酿酒人的综合人品素质！酒品——酒的内在品质需要酿酒技艺来维系和发展，而技艺则需要人品来丰富和完善。因此可以说人品是酒品的源动力！如何做好酒和酿酒人的表现内容有很多，个人觉得最主要的是以下几点。

首先，酿酒必须要有爱。要爱酒本身，用心酿酒。应将酒视为生命的一部分。唯有爱，方能衍生热情；唯有热情，才能孕育灵感，有了灵感，创造力就会不请自来。只有在喜爱的前提下，工艺才做得精巧。除了爱，就是团队精神，因为酿酒不是一个人的事情。部门之间的配合，同事之间技艺的切磋、研讨都很重要。其实团队精神也是一种爱，是人与人之间的尊重和关怀。

其次，酿酒必须要静。“静”，这是做每一门工作都必须具备的品质。酿酒是一门熔微生物学、管理学、生物化学、营养学、气象学、地理学、乃至美学于一身的学问，因此，酿酒人要想成为一个真正的高手，就必须静下心来研究酿酒之道，与看不见的酵母、霉菌、细菌打交道，与春夏秋冬、四时八节相交融，细心把握碳、氢、氮、氧的变化规律，边酿边学、边学边思，不断地把实践和理论推向一个又一个新的高度。只有如此，你才能酿出好酒。静，让我们能够心游万仞，在酿酒过程中完成一个从容而优游的穿越，然而找到自己的人生真谛。所以说；酿酒不仅仅是一种工作方式，同时也是一种生活方式。

再次，酿酒必须要敬业。酿酒人自始自终都要保持勤勉的、一丝不苟的工作态度。酿酒之初你必须要认真学习酿酒之技术，向师长学，向书本学，在实践中学；酿酒时要潜心其中，精心操作，不断总结，要闻过则思，思而改之；酒成后，要细细品尝酒的诸味是否平衡协调，同时更要细细深察其中的不足之处。切忌“制度不中”，“工过不改”，“器成不省”；同时更忌“倦懒不力”，得过且过。如果一个酿酒人连敬业精神都没有，那么他就绝对酿不出好酒。

最后，酿酒必须要诚实。在酿酒的过程中你必须求真务实，有成绩你要总结，有失误你要反思，是这样就这样，不欺骗别人，也不欺骗自己。要成功就要靠诚实，任何一种不诚实的行为必将阻止你前进的步伐。同时要记住，天外有天，山外有山，因此必须虚心求教，要不断地向前辈、同仁、同行学习。真正把“活到老、学到老”作为酿酒人的座右铭。